كيفية تخزين المكسرات ومنعها من التلف
تكمن مشكلة كيفية تخزين المكسرات في أن العمر الافتراضي للمكسرات محدود. في الواقع ، تحتوي المكسرات على كمية كبيرة من الزيوت غير المشبعة ، وهي رقيقة جدًا وتتحلل وتفسد عند تعرضها للحرارة والضوء والأكسجين. في هذا الوقت ، قد يأخذون طعمًا مريرًا وسيئًا! ولا يعطون منتجًا نهائيًا جيدًا في آلات الزبدة ، وحتى تناولها يمكن أن يسبب تهيج المعدة.
تأكد من شراء المكسرات الطازجة
حاول زيارة أكبر عدد ممكن من المتاجر والمتاجر للعثور على المكسرات الطازجة ثم شرائها!
إذا كنت تشتري صناديق مليئة بالمكسرات من المتاجر ، فتأكد من إغلاق الغطاء. إذا أمكن ، تناول واحدة أو اثنتين قبل الشراء واختبر طعمها للتأكد من نضارتها ومذاقها.
حاول أيضًا شراء ما تحتاجه فقط. صحيح أنه من المغري شراء أنواع مختلفة من المكسرات مثل الفول السوداني واللوز والجوز والكاجو وما إلى ذلك ، ولكن إذا لم تكن بحاجة إليها جميعًا ، فاشترِ فقط ما تحتاجه.
يجب عليك شراء المكسرات النيئة
المكسرات النيئة تدوم لفترة أطول. في الواقع ، عندما يتم تحميص المكسرات ، فإنها تطلق الزيت. تتعرض هذه الزيوت بعد ذلك لمزيد من الأكسجين ، مما يؤدي إلى فسادها بشكل أسرع. لذلك إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالمكسرات التي تشتريها لفترة أطول ، فحاول شرائها نيئة. شويها بنفسك وقتما تشاء
قم بتخزين المكسرات في عبوات محكمة الغلق
لمنع فساد الصواميل ، ضع كل المكسرات التي تشتريها في حاويات ذات أغطية حتى لا يدخل الهواء. هذا سوف يحافظ على المكسرات الخاصة بك طازجة.
كما أن قلة امتصاص الهواء تجعل المكسرات لم يعد لها مذاق ورائحة كريهة.
احفظي المكسرات في مكان بارد لمنعها من التلف
الخطوة الأولى هي كيفية تخزين المكسرات في حاويات مغلقة. الأهم من ذلك هو إبقائها باردة. إذا كنت تخطط لاستخدامها في الأيام القليلة المقبلة ، فإن تخزينها في حاويات مغلقة ووضعها في مكان مظلم وبارد في المستودع كافٍ. ولكن إذا كنت تخطط لتخزينها لفترة أطول ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريزر. في الواقع ، إذا تم تخزين الأدمغة في مكان بارد ، فإنها لا تتأثر بتقلب درجة حرارة المطبخ ويمكن أن تستمر حتى ستة أشهر في الثلاجة وحتى عام واحد في المجمد.
